Forrás: Külföldi állattenyésztés, sertés- és baromfitenyésztés, 2019.01.

Absztrakt: Ez a cikk bemutatja aantibiotikumok a csirketermelésben, valamint annak hatását a csirketermelési teljesítményre, az immunműködésre, a bélflórára, a baromfitermékek minőségére, a gyógyszermaradékra és a gyógyszerrezisztenciára, valamint elemzi az antibiotikumok alkalmazási kilátásait és jövőbeli fejlődési irányát a csirkeiparban.

Kulcsszavak: antibiotikumok; csirke; gyártási teljesítmény; az immunrendszer működése; gyógyszermaradványok; gyógyszer rezisztencia

Középső ábra Osztályozási szám: S831 Dokumentumlogó kód: C Cikkszám: 1001-0769 (2019) 01-0056-03

Az antibiotikumok vagy antibakteriális gyógyszerek bizonyos koncentrációkban gátolhatják és elpusztíthatják a bakteriális mikroorganizmusokat. Moore és munkatársai először számoltak be arról, hogy az antibiotikumok takarmányhoz való hozzáadása jelentősen javította a brojlercsirke napi súlygyarapodását [1]. Ezt követően a hasonló jelentések fokozatosan növekedtek. az 1990-es években Kínában megkezdődött az antimikrobiális gyógyszerek kutatása a csirkeiparban. Napjainkban több mint 20 antibiotikumot alkalmaznak széles körben, amelyek fontos szerepet játszanak a csirketermelés elősegítésében, valamint a betegségek megelőzésében és leküzdésében. Az antibiotikumok csirkékre gyakorolt ​​hatásának kutatási előrehaladását a következőképpen mutatjuk be.

1; Az antibiotikumok hatása a csirke termelési teljesítményére

A sárga, a dinamicin, a cink-bacidin, az amamycin stb. felhasználható a növekedés elősegítésére, a mechanizmus a következő: gátolja vagy elpusztítja a csirke bélbaktériumát, gátolja a bélben káros baktériumok elszaporodását, csökkenti az előfordulását; vékonyítja az állati bélfalat, fokozza a bélnyálkahártya áteresztőképességét, felgyorsítja a tápanyagok felszívódását; gátolja a bél mikrobák növekedését és aktivitását, csökkenti a mikrobiális tápanyag- és energiafogyasztást, és növeli a tápanyagok elérhetőségét a csirkékben; gátolják a bélrendszerben káros baktériumok káros metabolitokat termelnek [2].Anshengying és munkatársai antibiotikumokat adtak a tojáscsibék etetéséhez, ami 6,24%-kal növelte testtömegüket a próbaidőszak végén, és csökkentette a hasmenés gyakoriságát [3]. Wan Jianmei és munkatársai különböző dózisú Virginamycint és enricamicint adtak az 1 napos AA brojlerek alaptakarmányához, ami jelentősen növelte a 11-20 napos brojlerek átlagos napi súlygyarapodását és a 22-41 napos brojlerek átlagos napi takarmánybevitelét; flavamycin (5 mg/kg) hozzáadása jelentősen növelte a 22-41 napos brojlercsirke átlagos napi súlygyarapodását.Ni Jiang et al. hozzáadva 4 mg/kg linkomicint és 50 mg/kg cinket; és 20 mg/ttkg kolisztin 26 napon keresztül, ami jelentősen növelte a napi súlygyarapodást [5].Wang Manhong et al. enlamycint, bakracin cinket és naceptidet adtak 42 napra az 1 napos AA csirke étrendben, aminek jelentős növekedést serkentő hatása volt, az átlagos napi súlynövekedés és a takarmányfelvétel nőtt, a húsarány pedig csökkent [6].

2; Az antibiotikumok hatása a csirkék immunfunkciójára

Az állatállomány és a baromfi immunrendszere fontos szerepet játszik a betegségekkel szembeni ellenálló képesség fokozásában és a betegségek előfordulásának csökkentésében. Tanulmányok kimutatták, hogy az antibiotikumok hosszú távú alkalmazása gátolja a csirkék immunrendszerének fejlődését, csökkenti az immunrendszer működését és könnyen fertőződik. betegségek.Immunszuppresszív mechanizmusa: közvetlenül elpusztítja a bél mikroorganizmusait vagy gátolja növekedésüket, csökkenti a bélhám és a bél limfoid szövetének stimulációját, ezáltal csökkenti a szervezet immunrendszerének aktivációs állapotát; az immunglobulin szintézis zavarása; csökkenti a sejtfagocitózist; és a test limfocitáinak mitotikus aktivitásának csökkentése [7].Jin Jiushan et al. 0,06%, 0,010% és 0,15% kloramfenikolt adtunk hozzá 2-60 napos brojlercsirkékhez, ami jelentős gátló hatással volt a csirke-dizentériára és a madártífuszra, de jelentősen gátolta és károsította [8] a szerveket, a csontvelőt és a hemocitopoézist. Zhang Rijun és munkatársai 150 mg/ttkg goldomicint tartalmazó étrenddel etették az 1 napos brojlereket, és a csecsemőmirigy, a lép és a bursa tömege jelentősen csökkent [9] 42 napos korukra.Guo Xinhua et al. 150 mg/kg gilomycint adtunk az 1 napos AA hímek takarmányához, jelentősen gátolva az olyan szervek fejlődését, mint a bursa, a humorális immunválasz, valamint a T-limfociták és B-limfociták konverziós rátája.Ni Jiang et al. 4 mg/kg linkomicin-hidrokloriddal, 50 mg/kg-mal, illetve 20 mg/kg-os brojlerekkel etetve a bursac index és a csecsemőmirigy-index és a lépindex nem változott szignifikánsan. Az IgA szekréciója a három csoport mindegyik szakaszában szignifikánsan csökkent, és a szérum IgM mennyisége a baktereracin cink csoportban jelentősen csökkent [5]. Jia Yugang et al. 50 mg/ttkg gilomycint adott az egynapos hímek táplálékához, hogy növelje az IgG és IgM immunglobulinok mennyiségét tibeti csirkékben, elősegítse az IL-2, IL-4 és INF-in szérum citokin felszabadulását, és ezáltal fokozza a immunfunkció [11], ellentétben más tanulmányokkal.

3; Az antibiotikumok hatása a csirke bélflórájára

A normál csirkék emésztőrendszerében különféle mikroorganizmusok találhatók, amelyek kölcsönhatás révén fenntartják a dinamikus egyensúlyt, amely elősegíti a csirkék növekedését és fejlődését. Az antibiotikumok széleskörű alkalmazása után az emésztőrendszerben az érzékeny baktériumok elpusztulása és csökkenése zavart. a bakteriális flóra közötti kölcsönös korlátozás mintája, ami új fertőzéseket eredményez.A mikroorganizmusok hatékony gátlására alkalmas anyagként az antibakteriális gyógyszerek gátolhatják és elpusztíthatják az összes mikroorganizmust a csirkékben, ami emésztési zavarokhoz és emésztőrendszeri betegségekhez vezethet.Tong Jianming et al. 100 mg/ttkg gilomycint adtunk az 1 napos AA csirke alaptápjához, a Lactobacillus és a bifidobaktériumok száma a végbélben a 7. napon szignifikánsan kevesebb volt, mint a kontrollcsoporté, a két baktérium száma között nem volt szignifikáns különbség. 14 napos kor után; az Escherichia coli száma szignifikánsan kevesebb volt, mint a kontrollcsoportban 7, 14, 21 és 28 napon, és [12] a kontrollcsoportnál később. Zhou Yanmin és munkatársai tesztje kimutatta, hogy az antibiotikumok szignifikánsan gátolják a jejunumot, az E. colit és Salmonella, és jelentősen gátolta a Lactobacillus proliferációt [13]. Ma Yulong et al. 50 mg/ttkg aureomicinnel kiegészített, 1 napos kukorica szójaliszt táplálékkal etettük AA csirkéket 42 napon keresztül, csökkentve ezzel a Clostridium enterica és az E. coli számát, de nem termelt szignifikáns [14] az összes aerob baktériumot, az összes anaerob baktériumot és a Lactobacillus számok. Wu opan és munkatársai 20 mg/kg Virginiamycint adtak az 1 napos AA csirke étrendhez, ami csökkentette a bélflóra polimorfizmusát, ami csökkentette a 14 napos csípőbél és vakbél sávokat, és nagy különbséget mutatott a bakteriális térkép hasonlóságában [15]. Xie és munkatársai cefalosporint adtak az 1 napos sárga tollcsibék étrendjéhez, és megállapították, hogy gátló hatása a vékonybélben lévő L. lactisra, de jelentősen csökkentheti az L. [ 16] a végbélben.Lei Xinjian hozzáadott 200 mg / kg;;;;;;;;; baktereracin cink és 30 mg/kg Virginiamycin, ami jelentősen csökkentette a cechia coli és a Lactobacillus számát a 42 napos brojlercsirkékben. Yin Luyao és munkatársai 0,1 g/kg bakracin cink premixet adtak hozzá 70 napig, ami csökkentette a cechia coli és a Lactobacillus számát. káros baktériumok jelenléte a vakbélben, de a vakbélben élő mikroorganizmusok száma is csökkent [18]. Néhány ellentétes jelentés is arról szól, hogy 20 mg/kg szulfát ellenséges elem hozzáadása jelentősen növelheti a bifidobaktériumok számát [19] a vakbélben. 21 napos brojlerek tartalma.

4; Az antibiotikumok hatása a baromfitermékek minőségére

A csirke és a tojás minősége szorosan összefügg a tápértékkel, és az antibiotikumok hatása a baromfitermékek minőségére nem következetes. 60 napos korban 5 mg/kg 60 napon át történő adagolása növelheti az izom vízvesztési sebességét és csökkentheti az arányt. a főtt húst, és növeli a telítetlen zsírsavak, többszörösen telítetlen zsírsavak és a frissességhez és édességhez kapcsolódó esszenciális zsírsavak tartalmát, ami azt jelzi, hogy az antibiotikumok enyhén károsan befolyásolják a hús minőségének fizikai tulajdonságait, és javíthatják a hús ízét [20] csirke bizonyos mértékig.Wan Jianmei és munkatársai virinamycint és enlamycint adtak az 1 napos AA csirke étrendhez, amelyeknek nem volt jelentős hatása a vágási teljesítményre vagy az izomminőségre, a flavamycin pedig csökkentette a [4] csepegtető veszteséget a csirkemellben izom.0,03%-os gilomycintől 56 napos korig a vágási arány 0,28%-kal, 2,72%-kal, 8,76%-kal nőtt, a mellkasi izom aránya 8,76%-kal, a hasi zsírtartalom pedig 19,82%-kal nőtt [21].40 napos étrendben kiegészítve 50 mg/ttkg gilomycinnel 70 napon keresztül a mellizom aránya 19,00%-kal nőtt, a mellizom nyíróereje és csepegtetési vesztesége pedig jelentősen csökkent [22]. Yang Minxin 45 mg/kg gilomycint adott 1 napra. Az AA brojlerek régi alaptakarmánya szignifikánsan csökkentette a mellkasi izomnyomás veszteségét, és jelentősen megnövelte [23] a T-SOD vitalitást és a T-AOC szintet a lábizmokban. módok azt mutatták, hogy a ketrec elleni gushi csirkemell rágási kimutatási értéke jelentősen javult; de a gyengédség és az íz jobb volt, és az érzékszervi értékelési pontszám jelentősen javult [24].Liu Wenlong et al. azt találta, hogy az illékony ízanyagok, aldehidek, alkoholok és ketonok teljes mennyisége szignifikánsan magasabb volt, mint a szabadtartású csirkékben, mint a házi csirkékben. Az antibiotikumok hozzáadása nélkül végzett tenyésztés jelentősen javíthatja a [25] tojás íztartalmát, mint az antibiotikumok.

5; Az antibiotikumok hatása a baromfitermékekben található szermaradványokra

Az elmúlt években egyes vállalkozások egyoldalú érdekeket követnek, és az antibiotikumokkal való visszaélés az antibiotikum-maradékok növekvő felhalmozódásához vezet a baromfitermékekben.Wang Chunyan és munkatársai azt találták, hogy a csirkében és a tojásban a tetraciklin-maradék 4,66 mg/kg és 7,5 mg/kg kg, az észlelési arány 33,3% és 60% volt; a tojásban a legmagasabb sztreptomicin-maradék 0,7 mg/kg volt, és a kimutatási arány 20% volt [26].Wang Chunlin et al. 50 mg/ttkg gilmomicinnel kiegészített magas energiatartalmú táplálékkal etették 1 napos csirkét. A csirkék májában és veséjében gilomycin-maradék volt, a májban a maximális mennyiség [27]. 12 nap elteltével a gilmycin-maradék a mellkasizomban kevesebb volt, mint 0,10 g/g (maximális maradékanyag-határ); a májban és a vesében lévő maradék 23 nap volt;;;;;;;;;;;;;;;;;;; alacsonyabb volt, mint a megfelelő maximális maradékanyag-határérték [28] 28 nap után. A Lin Xiaohua 173 darab állat- és baromfihúsnak felelt meg, amelyeket Kantonban gyűjtöttek 2006 és 2008 között, a túllépés mértéke 21,96%, a tartalom 0,16 mg/kg volt. ~9,54 mg/kg [29].Yan Xiaofeng öt tetraciklin antibiotikum maradványait határozta meg 50 tojásmintában, és azt találta, hogy a tetraciklin és a doxiciklin tartalmazott maradékot [30] a tojásmintákban.Chen Lin et al. kimutatták, hogy a gyógyszeres kezelés időtartamának meghosszabbodásával az antibiotikumok felhalmozódása a mellkasizomban, a lábizmokban és a májban, az amoxicillin és az antibiotikumok, az amoxicillin és a doxiciklin a rezisztens tojásokban, és több [31] a rezisztens tojásban. Qiu Jinli et al. 250 mg/L-t adott különböző napos brojlereknek;;; és 333 mg/l 50%-os hidrokloridban oldható por naponta egyszer 5 napon keresztül, a legtöbb a májszövetben, a legmagasabb maradék a májban és az izomzatban [32] alatt, 5 napos elvonás után.

6; Az antibiotikumok hatása a gyógyszerrezisztenciára csirkében

Az antibiotikumok hosszú távú túlzott alkalmazása állatállományban és baromfiban több gyógyszerrezisztens baktériumot termel, így a teljes kórokozó mikrobiális flóra fokozatosan a gyógyszerrezisztencia irányába változik [33]. Az elmúlt években a gyógyszerrezisztencia megjelenése A csirke eredetű baktériumok egyre súlyosabbak, nő a gyógyszerrezisztens törzsek száma, egyre szélesebb a gyógyszerrezisztencia spektruma, csökken az antibiotikumokkal szembeni érzékenység, ami megnehezíti a betegségek megelőzését és leküzdését.Liu Jinhua et al. A pekingi és hebei csirkefarmokból izolált 116 S. aureus törzs különböző mértékű gyógyszerrezisztenciát, főleg többszörös rezisztenciát talált, és a gyógyszerrezisztens S. aureus esetében évről évre növekvő tendencia van [34].Zhang Xiuying et al. 25 szalmonellatörzset izoláltak néhány Jiangxi, Liaoning és Guangdong csirkefarmból, amelyek csak a kanamicinre és a ceftriaxonra voltak érzékenyek, és a nalidixinsavval, sztreptomicinnel, tetraciklinnel, szulfával, kotrimoxazollal, amoxicillinnel, ampicillinnel és néhány fluorokinolénnal szembeni rezisztencia aránya nagyobb volt, mint a fluorokvinoké. 35].Xue Yuan et al. azt találta, hogy a Harbinban izolált 30 E. coli törzs 18 antibiotikumra eltérő érzékenységű, súlyos többszörös gyógyszerrezisztencia, az amoxicillin/kálium-klavulanát, ampicillin és ciprofloxacin 100%-os, és nagyon érzékeny [36] az amtreonámra, az amomicinre és a polimixinre B. Wang Qiwen et al. 10 streptococcus törzset izolált elhullott baromfi szervekből, amelyek teljesen rezisztensek a nalidixinsavra és lomeszloxacinra, nagyon érzékenyek a kanamicinre, polimixinre, lecloxacinra, novovomycinre, vankomicinre és meloxicillinre, és bizonyos rezisztenciával [37] sok más antibiotikummal szemben is rendelkeznek. A Qu Ping tanulmány megállapította, hogy A jejuni 72 törzsének különböző fokú rezisztenciája van a kinolonokkal, a cefalosporinokkal, a tetraciklinekekkel szemben nagyon ellenálló, a penicillin, a szulfonamid közepes, a makrolid, az aminoglikozidok, a linkoamidok alacsony rezisztenciájúak [38]. ellenállás [39].

Összefoglalva, az antibiotikumok csirkeipari felhasználása javíthatja a termelési teljesítményt, csökkentheti a betegségeket, de az antibiotikumok hosszú távú és kiterjedt alkalmazása nemcsak az immunrendszer működését és a bél mikroökológiai egyensúlyát befolyásolja, csökkenti a hús minőségét és ízét, ugyanakkor bakteriális rezisztenciát és gyógyszermaradványokat termel a húsban és a tojásban, befolyásolja a csirkebetegségek megelőzését és leküzdését, valamint az élelmiszerbiztonságot, károsítja az emberi egészséget.1986-ban Svédország volt az első, amely betiltotta az antibiotikumokat a takarmányban, 2006-ban pedig az Európai Unió betiltotta az antibiotikumokat az állatállományban és a baromfitakarmányban, és fokozatosan az egész világon.2017-ben az Egészségügyi Világszervezet felszólította az antibiotikumok beszüntetését a betegségek megelőzésének és az állatok egészséges növekedésének elősegítése érdekében.Ezért általános tendencia az antibiotikumok kutatásának aktív folytatása alternatívák, kombinálják más gazdálkodási intézkedések és technológiák alkalmazásával, és elősegítik az antirezisztens tenyésztés fejlődését, amely a jövőben a csirkeágazat fejlesztési irányává is válik.

Hivatkozások: (39 cikk, kihagyva)