Forrás: Külföldi állattenyésztés, sertés- és baromfitenyésztés, 2019.01.

Absztrakt: Ez a cikk bemutatja aantibiotikumok a csirketermelésben, valamint annak hatását a csirketermelési teljesítményre, az immunműködésre, a bélflórára, a baromfitermékek minőségére, a gyógyszermaradékra és a gyógyszerrezisztenciára, valamint elemzi az antibiotikumok alkalmazási kilátásait és jövőbeli fejlődési irányát a csirkeiparban.

Kulcsszavak: antibiotikumok; csirke; gyártási teljesítmény; az immunrendszer működése; gyógyszermaradványok; gyógyszer rezisztencia

Középső ábra Osztályozási szám: S831 Dokumentumlogó kód: C Cikkszám: 1001-0769 (2019) 01-0056-03

Az antibiotikumok vagy antibakteriális gyógyszerek bizonyos koncentrációkban gátolhatják és elpusztíthatják a bakteriális mikroorganizmusokat. Moore és munkatársai először számoltak be arról, hogy az antibiotikumok takarmányhoz való hozzáadása jelentősen javította a brojlercsirke napi súlygyarapodását [1]. Ezt követően a hasonló jelentések fokozatosan növekedtek. az 1990-es években Kínában megkezdődött az antimikrobiális gyógyszerek kutatása a csirkeiparban. Napjainkban több mint 20 antibiotikumot alkalmaznak széles körben, amelyek fontos szerepet játszanak a csirketermelés elősegítésében, valamint a betegségek megelőzésében és leküzdésében. Az antibiotikumok csirkékre gyakorolt ​​hatásának kutatási előrehaladását a következőképpen mutatjuk be.

1; Az antibiotikumok hatása a csirke termelési teljesítményére

A sárga, a dinamicin, a cink-bacidin, az amamycin stb. felhasználható a növekedés elősegítésére, a mechanizmus a következő: gátolja vagy elpusztítja a csirke bélbaktériumát, gátolja a bélben káros baktériumok elszaporodását, csökkenti az előfordulását; vékonyítja az állati bélfalat, fokozza a bélnyálkahártya áteresztőképességét, felgyorsítja a tápanyagok felszívódását; gátolja a bél mikrobák növekedését és aktivitását, csökkenti a mikrobiális tápanyag- és energiafogyasztást, és növeli a tápanyagok elérhetőségét a csirkékben; gátolják a bélrendszerben káros baktériumok káros metabolitokat termelnek [2].Anshengying és munkatársai antibiotikumokat adtak a tojáscsibék etetéséhez, ami 6,24%-kal növelte testtömegüket a próbaidőszak végén, és csökkentette a hasmenés gyakoriságát [3]. Wan Jianmei és munkatársai különböző dózisú Virginamycint és Enricamycint adtak az 1 napos AA brojlerek alaptápjához, ami jelentősen növelte az átlagos napi súlygyarapodást a 11–20 napos brojlerek és a 22–41 napos brojlerek átlagos napi takarmányfelvétele; flavamycin (5 mg/kg) hozzáadása jelentősen növelte a 22-41 napos brojlercsirke átlagos napi súlygyarapodását.Ni Jiang et al. hozzáadva 4 mg/kg linkomicint és 50 mg/kg cinket; és 20 mg/ttkg kolisztin 26 napon keresztül, ami jelentősen növelte a napi súlygyarapodást [5].Wang Manhong et al. enlamycint, bakracin cinket és naceptidet adtak 42 napra az 1 napos AA csirke étrendben, aminek jelentős növekedést serkentő hatása volt, az átlagos napi súlynövekedés és a takarmányfelvétel nőtt, a húsarány pedig csökkent [6].

2; Az antibiotikumok hatása a csirkék immunfunkciójára

Az állatállomány és a baromfi immunrendszere fontos szerepet játszik a betegségekkel szembeni ellenálló képesség fokozásában és a betegségek előfordulásának csökkentésében. Tanulmányok kimutatták, hogy az antibiotikumok hosszú távú alkalmazása gátolja a csirkék immunrendszerének fejlődését, csökkenti az immunrendszer működését és könnyen fertőződik. betegségek.Immunszuppressziós mechanizmusa: közvetlenül elpusztítja a bél mikroorganizmusait vagy gátolja növekedésüket, csökkenti a bélhám és a bél limfoid stimulációját szöveteket, ezáltal csökkentve a szervezet immunrendszerének aktivációs állapotát; az immunglobulin szintézis zavarása; a sejt fagocitózisának csökkentése; és a test limfocitáinak mitotikus aktivitásának csökkentése [7].Jin Jiushan et al. 0,06%, 0,010% és 0,15% kloramfenikolt adtunk hozzá 2-60 napos brojlercsirkékhez, ami jelentős gátló hatással volt a csirke-dizentériára és a madártífuszra, de jelentősen gátolta és károsította [8] a szerveket, a csontvelőt és a hemocitopoézist. Zhang Rijun és munkatársai 150 mg-ot tartalmazó táplálékkal etették az 1 napos brojlereket / kg goldomycin, és a csecsemőmirigy, a lép és a bursa súlya jelentősen csökkent [9] 42 napos korban.Guo Xinhua et al. 150 mg/kg gilomycint adtunk az 1 napos AA hímek takarmányához, jelentősen gátolva az olyan szervek fejlődését, mint a bursa, a humorális immunválasz, valamint a T-limfociták és B-limfociták konverziós rátája.Ni Jiang et al. 4 mg/kg linkomicin-hidrokloriddal, 50 mg/kg-mal, illetve 20 mg/kg-os brojlerekkel etetve a bursac index és a csecsemőmirigy-index és a lépindex nem változott szignifikánsan. Az IgA szekréciója a három csoport mindegyik szakaszában szignifikánsan csökkent, és a szérum IgM mennyisége a baktereracin cink csoportban jelentősen csökkent [5]. Jia Yugang et al. 50 mg/ttkg gilomycint adott az egynapos hímek táplálékához, hogy növelje az IgG és IgM immunglobulinok mennyiségét tibeti csirkékben, elősegítse az IL-2, IL-4 és INF-in szérum citokin felszabadulását, és ezáltal fokozza a immunfunkció [11], ellentétben más tanulmányokkal.

3; Az antibiotikumok hatása a csirke bélflórájára

A normál csirkék emésztőrendszerében különféle mikroorganizmusok találhatók, amelyek kölcsönhatás révén fenntartják a dinamikus egyensúlyt, amely elősegíti a csirkék növekedését és fejlődését. Az antibiotikumok széleskörű alkalmazása után az emésztőrendszerben az érzékeny baktériumok elpusztulása és csökkenése zavart. a baktériumflóra közötti kölcsönös korlátozás mintája, ami új fertőzéseket eredményez. A mikroorganizmusok hatékony gátlására képes anyagként az antibakteriális gyógyszerek gátolhatják és elpusztíthatják a csirkékben lévő összes mikroorganizmust, ami emésztési zavarokhoz és emésztőrendszeri betegségekhez.Tong Jianming et al. 100 mg/ttkg gilomycint adtunk az 1 napos AA csirke alaptápjához, a Lactobacillus és a bifidobaktériumok száma a végbélben a 7. napon szignifikánsan kevesebb volt, mint a kontrollcsoporté, a két baktérium száma között nem volt szignifikáns különbség. 14 napos kor után; az Escherichia coli száma szignifikánsan kevesebb volt, mint a kontrollcsoportban 7, 14, 21 és 28 napon, és [12] a kontrollcsoportnál később. Zhou Yanmin és munkatársai tesztje kimutatta, hogy az antibiotikumok szignifikánsan gátolják a jejunumot, az E. colit és Salmonella, és jelentősen gátolta a Lactobacillus proliferációt [13]. Ma Yulong et al. 50 mg/ttkg aureomicinnel kiegészített, 1 napos kukorica szójaliszt táplálékkal etettük AA csirkéket 42 napon keresztül, csökkentve ezzel a Clostridium enterica és az E. coli számát, de nem termelt szignifikáns [14] az összes aerob baktériumot, az összes anaerob baktériumot és a Lactobacillus számok.Wu opan és munkatársai 20 mg/kg Virginiamycint adtak az 1 napos AA csirke étrendhez, amely csökkentette a bélflóra polimorfizmusát, ami csökkentette a 14 napos csípőbél és vakbél sávokat, és nagy különbséget mutatott a bakteriális térkép hasonlóságában [15]. Xie és munkatársai cefalosporint adtak az 1 napos sárga tollcsibék étrendjéhez és megállapította, hogy gátló hatása az L. lactisra a vékonybélben, de jelentősen csökkentheti az L. [16] számát a végbélben. Xinjian hozzáadott 200 mg/kg;;;;;;;;; baktereracin cink és 30 mg/kg Virginiamycin, ami jelentősen csökkentette a cechia coli és a Lactobacillus számát a 42 napos brojlercsirkékben. Yin Luyao és munkatársai 0,1 g/kg bakracin cink premixet adtak hozzá 70 napig, ami csökkentette a cechia coli és a Lactobacillus számát. káros baktériumok a vakbélben, de a vakbél mikroorganizmusainak bősége is csökkent [18]. Néhány ellentétes jelentés is arról szól, hogy 20 mg/kg szulfát ellenséges elem hozzáadása jelentősen megnövelheti a bifidobaktériumok számát [19] a 21 napos brojlercsirke vakbél tartalmában.

4; Az antibiotikumok hatása a baromfitermékek minőségére

A csirke és a tojás minősége szorosan összefügg a tápértékkel, és az antibiotikumok hatása a baromfitermékek minőségére nem következetes. 60 napos korban 5 mg/kg 60 napon át történő adagolása növelheti az izom vízvesztési sebességét és csökkentheti az arányt. a főtt húst, és növeli a telítetlen zsírsavak, többszörösen telítetlen zsírsavak és a frissességhez és édességhez kapcsolódó esszenciális zsírsavak tartalmát, jelezve, hogy az antibiotikumok enyhén káros hatással vannak a hús minőségének fizikai tulajdonságaira, és bizonyos mértékig javíthatják a csirke ízét [20].Wan Jianmei és munkatársai virinamycint és enlamycint adtak az 1 napos AA csirke étrendhez, amely nem volt jelentős hatással volt a vágási teljesítményre vagy az izomminőségre, és a flavamycin csökkentette a [4] csepegési veszteséget a csirke mellkasi izmában. 0,03%-os gilomycintől 56 napos korig, a vágási arány 0,28%-kal, 2,72%-kal, 8,76%-kal nőtt, a mellkasizom aránya 8,76%-kal, a hasi zsírarány pedig 19,82%-kal nőtt [21]. A 40 napos, 50 mg/kg gilomycinnel kiegészített étrendben 70 napon keresztül a a mellizom aránya 19,00%-kal nőtt, és a mellizom nyíróerő és a cseppveszteség jelentősen csökkent [22]. Yang Minxin 45 mg/kg gilomycint etetett AA brojlerek 1 napos alaptakarmányával jelentősen csökkentette a mellkasi izomnyomás csökkenését, és jelentősen megnövelte [23] a T-SOD vitalitást és a T-AOC szintet a láb izomzatában.Zou Qiang és munkatársai vizsgálata azonos etetési idővel különböző tenyésztési módokban azt mutatta, hogy a ketrec elleni gushi csirkemell rágózási kimutatási értéke jelentősen javult; de a gyengédség és az íz jobb volt, és az érzékszervi értékelési pontszám jelentősen javult [24].Liu Wenlong et al. azt találta, hogy az illékony ízanyagok, aldehidek, alkoholok és ketonok teljes mennyisége szignifikánsan magasabb volt, mint a szabadtartású csirkékben, mint a házi csirkékben. Az antibiotikumok hozzáadása nélkül végzett tenyésztés jelentősen javíthatja a [25] tojás íztartalmát, mint az antibiotikumok.

5; Az antibiotikumok hatása a baromfitermékekben található szermaradványokra

Az elmúlt években egyes vállalkozások egyoldalú érdekeket követnek, és az antibiotikumokkal való visszaélés az antibiotikum-maradékok növekvő felhalmozódásához vezet a baromfitermékekben.Wang Chunyan és munkatársai azt találták, hogy a csirkében és a tojásban a tetraciklin-maradék 4,66 mg/kg és 7,5 mg/kg kg, a kimutatási arány 33,3% és 60% volt; a tojásban a legmagasabb sztreptomicin-maradék 0,7 mg/kg volt, és a kimutatási arány 20% volt [26].Wang Chunlin et al. 50 mg/ttkg gilmomicinnel kiegészített magas energiatartalmú táplálékkal etették 1 napos csirkét. A csirkék májában és veséjében gilomycin-maradék volt, a májban a maximális mennyiség [27]. 12 nap elteltével a gilmycin-maradék a mellkasizomban kevesebb volt, mint 0,10 g/g (maximális maradékanyag-határ); a májban és a vesében lévő maradék 23 nap volt;;;;;;;;;;;;;;;;;;; alacsonyabb volt, mint a megfelelő maximális maradékanyag-határérték [28] 28 nap után. A Lin Xiaohua 173 darab állat- és baromfihúsnak felelt meg, amelyeket Kantonban gyűjtöttek 2006 és 2008 között, a túllépés mértéke 21,96%, a tartalom 0,16 mg/kg volt. ~9,54 mg/kg [29].Yan Xiaofeng öt maradék maradékát határozta meg tetraciklin antibiotikumokat 50 tojásmintában, és azt találták, hogy a tetraciklin és a doxiciklin maradékai [30] voltak a tojásmintákban.Chen Lin et al. kimutatták, hogy a gyógyszeres kezelés időtartamának meghosszabbodásával az antibiotikumok felhalmozódása a mellkasizomban, a lábizmokban és a májban, az amoxicillin és az antibiotikumok, az amoxicillin és a doxiciklin a rezisztens tojásokban, és több [31] a rezisztens tojásban. Qiu Jinli et al. 250 mg/L-t adott különböző napos brojlereknek;;; és 333 mg/l 50%-os hidrokloridban oldható por naponta egyszer 5 napon keresztül, a legtöbb a májszövetben, a legmagasabb maradék a májban és az izomzatban [32] alatt, 5 napos elvonás után.

6; Az antibiotikumok hatása a gyógyszerrezisztenciára csirkében

Az antibiotikumok hosszú távú túlzott alkalmazása állatállományban és baromfiban több gyógyszerrezisztens baktériumot termel, így a teljes kórokozó mikrobiális flóra fokozatosan a gyógyszerrezisztencia irányába változik [33]. Az elmúlt években a gyógyszerrezisztencia megjelenése A csirke eredetű baktériumok egyre súlyosabbak, nő a gyógyszerrezisztens törzsek száma, egyre szélesebb a gyógyszerrezisztencia spektruma, csökken az antibiotikum-érzékenység, ami nehézségeket okoz a betegségek megelőzésére és ellenőrzésére.Liu Jinhua et al. A pekingi és hebei csirkefarmokból izolált 116 S. aureus törzs különböző mértékű gyógyszerrezisztenciát, főleg többszörös rezisztenciát talált, és a gyógyszerrezisztens S. aureus esetében évről évre növekvő tendencia van [34].Zhang Xiuying et al. 25 szalmonellatörzset izoláltak néhány Jiangxi, Liaoning és Guangdong csirkefarmból, amelyek csak a kanamicinre és a ceftriaxonra voltak érzékenyek, és a nalidixinsavval, sztreptomicinnel, tetraciklinnel, szulfával, kotrimoxazollal, amoxicillinnel, ampicillinnel és néhány fluorokinolénnal szembeni rezisztencia aránya nagyobb volt, mint a fluorokvinoké. 35].Xue Yuan et al. azt találta, hogy a Harbinban izolált 30 E. coli törzs 18 antibiotikumra eltérő érzékenységű, súlyos többszörös gyógyszerrezisztencia, az amoxicillin/kálium-klavulanát, ampicillin és ciprofloxacin 100%-os, és nagyon érzékeny [36] az amtreonámra, az amomicinre és a polimixinre B. Wang Qiwen et al. 10 streptococcus törzset izolált elhullott baromfi szervekből, amelyek teljesen rezisztensek a nalidixinsavra és lomeszloxacinra, nagyon érzékenyek a kanamicinre, polimixinre, lecloxacinra, novovomycinre, vankomicinre és meloxicillinre, és bizonyos rezisztenciával [37] sok más antibiotikummal szemben is rendelkeznek. A Qu Ping tanulmány megállapította, hogy A jejuni 72 törzsének különböző fokú rezisztenciája van a kinolonok, cefalosporinok, tetraciklinek erősen rezisztensek, a penicillin, a szulfonamid közepes, a makrolid, az aminoglikozidok, a linkoamidok alacsony rezisztenciájúak [38]. A mezőben kokcidium, madurycin, kloropepiridin, halilomycin és teljes rezisztencia keveredik [39].

Összefoglalva, az antibiotikumok csirkeipari felhasználása javíthatja a termelési teljesítményt, csökkentheti a betegségeket, de az antibiotikumok hosszú távú és kiterjedt alkalmazása nemcsak az immunrendszer működését és a bél mikroökológiai egyensúlyát befolyásolja, csökkenti a hús minőségét és ízét, ugyanakkor bakteriális rezisztenciát és gyógyszermaradványokat termel a húsban és a tojásban, befolyásolja a csirkebetegségek megelőzését és ellenőrzését, valamint az élelmiszerbiztonságot, károsítja az emberi egészséget. 1986-ban Svédország volt az első, amely betiltotta az antibiotikumokat a takarmányban, és 2006-ban az Európai Unió betiltotta az antibiotikumok használatát az állatállományban és a baromfitakarmányban, majd fokozatosan az egész világon. 2017-ben az Egészségügyi Világszervezet az antibiotikumok beszüntetésére szólított fel, hogy elősegítse a betegségek megelőzését és az állatok egészséges növekedését. Ezért általános tendencia, hogy aktívan végezze az antibiotikum-alternatívák kutatását, kombinálja más gazdálkodási intézkedések és technológiák alkalmazásával, segítse elő az antirezisztens tenyésztés fejlesztését, amely egyben az Európai Unió fejlesztési iránya is lesz. csirkeipar a jövőben.

Hivatkozások: (39 cikk, kihagyva)